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来自：本站 添加时间：2025-05-23 09:25
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是最正宗的酸菜鱼做法：
材料：
- 鱼：选择新鲜的草鱼或者鲈鱼，约500克，去内脏鳞片后切成块状。
- 酸菜：约100克，切成小块。
- 姜：一块拇指大小的姜，切成片状。
- 蒜：3-4瓣，切碎。
- 干辣椒：根据个人口味，适量切成段状。
- 青蒜：适量切成段状。
- 酱油：2汤匙。
- 料酒：1汤匙。
- 生抽：1汤匙。
- 料理油：适量。
- 清汤或者水：约500毫升。
调料：
- 食盐：适量。
- 鸡精：适量。
- 白胡椒粉：适量。
步骤：
1. 将鱼片放入清汤或者水中焯水，煮至鱼变颜色后立即捞起沥水备用。
2. 热锅凉油，将蒜末和姜片爆香，加入干辣椒段煸炒一分钟。
3. 加入酸菜煸炒一分钟，然后倒入一定量的清汤或者水，大火煮沸。
4. 加入酱油，料酒，生抽，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 放入事先焯过水的鱼块，煮熟后，加入适量的青蒜段，继续煮2-3分钟。
6. 关火，撒上白胡椒粉，即可。
这样，一道正宗的酸菜鱼就做好了。可以搭配米饭或者馒头食用，味道酸辣可口，香喷喷的。 27日，新西兰新一届政府宣誓就职。” 为有效破解交付难题，防范化解风险，自“保交楼”工作部署实施以来，长沙市开福区系统谋划，精准施策，强化领导包案，统筹各方资源，筹措保交楼资金13亿元，争取专项借款及配套融资5.4亿元，有效助力企业纾困解难、盘活资产；
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